Gozzi - Vigna Magrini

Eine kräftige und tiefe Farbe, intensive und einhüllende Aromen, großer Charakter und Persistenz verbunden mit einer bemerkenswerten Langlebigkeit machen diesen Rotwein vom Gardasee zum Aushängeschild der Produktionsstätte, dem wahren Stolz von Cesare und Franco Gozzi. Er wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und besteht aus sorgfältig ausgewählten Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben, die von Hand in einem der ältesten Weinberge des Anwesens, dem Weinberg Magrini, gelesen werden. Dank des kiesigen, kalkhaltigen Bodens und der optimalen Lage bietet er eine begrenzte Produktion (ca. 60 q/ha), jedoch von höchster Qualität.

Technische Daten Trauben: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%.

Alkoholgehalt: 15%vol. Weinberg: auf moränischem kiesigem Boden.

Erziehungssystem und Produktion: Spalier, mit einer Produktion von 80 q/ha und von großer Qualität dank der hohen Konzentration an Zucker und Polyphenolen.

Weinlese: spät, manuell, in Holzkisten.

Vinifikation: Nach einer leichten Trocknung in Kisten für etwa 20 Tage erfolgt die Fermentation in Stahlfässern mit einer Mazeration von etwa 14 Tagen.

Reifung: in Allier-Eichen-Tonneaux für 12 Monate, dann mindestens ein Jahr in der Flasche.

Farbe: intensives Rubinrot.

Aromen: entwickelt, intensiv nach roten Früchten. Ausgezeichnete Persistenz.

Geschmack: kraftvoll, sehr strukturiert. Am Gaumen zeigt er weiche Tannine und eine leichte würzige Note.

Serviertemperatur: 14-16°C.

Pairing: fettreiche Fleischsorten, rotes Fleisch im Allgemeinen, Schmorgerichte und gereifte Käsesorten.