OLIO: 100 Limited Edition

ZONA DI PRODUZIONE: Puegnago d/Garda Valtenesi 

CULTIVAR: 40% Casaliva, 30% Leccino, 10% Pendolino, 10% FS17, 10% altre

RACCOLTA E PRODUZIONE: Fine ottobre, metà novembre

METODO DI PRODUZIONE: L’ olio viene estratto mediante macchine a ciclo continuo a 23° di temperatura

 

ACIDITء TOTALE: Da olive freschissime e perfette si ottiene un olio dall’ acidità molto bassa (0,1% 0,2%)

PROFUMO: Sottili fragranze verdi di erba di prato e di mandorla 

SAPORE: Vena di pomodoro maturo, delle erbe di campo, dell’ oliva, impostato sulla dolcezza

ABBINAMNETO: Si adatta a insalate e piatti di pesce.