Antica Corte Ai Ronchi - Groppello El Paradis

Uvaggio: Groppello Mocasina 100%

Localizzazione impianto: in Bedizzole

Zona Geografica: Valtenesi Garda Classico

Esposizione: Sud/Est Altitudine 192 s.l.m.

Tipo di suolo: terreno ben dotato di argille scarso di calcare inerbito

Produzione UVA per ha: 8 ton.

Densità impianto: 5000 ceppi ettaro

Forma di allevamento: Guyot

Gestione uve: diradamento e raccolta a mano in piccole cassette

Tecnica di vinificazione: pigiatura e raspatura delle uve, lunga macerazione in inox

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: rosso rubino
• Profumo: bouquet che ricorda i frutti di bosco e nella sua maturità un leggero speziato
• Sapore: secco con un leggero fondo di sapidità ed un retrogusto di frutta secca
• Corposità: medio buona
• Persistenza: ottima

Invecchiamento: 2/8 anni

Gradazione alcolica: 13,00% Vol

Abbinamenti: ottimo con piatti in importanti arrosti e spiedo bresciano

Temperatura consigliata: 18°

Bottiglia: da 750ml