SELVA CAPUZZA - "SAN VIGILIO" LUGANA DOC 2019 ml.750

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Lugana San Vigilio

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Lugana San Vigilio

Prodotto dalla vinificazione di uve Turbiana in purezza raccolte manualmente prima che raggiungano una maturazione evoluta.

Le uve subiscono una pressatura soffice, la successiva fermentazione alcolica è svolta a bassa temperatura da lieviti selezionati; in genere non si effettua la fermentazione malolattica.

Nei mesi invernali il vino si affina a contatto con le fecce fini (battonage) fino a gennaio/febbraio in serbatoi di acciaio; nei mesi di marzo/aprile viene imbottigliato e, dopo uno o due mesi di affinamento in bottiglia, viene messo in vendita.

Si denota per una ottima fragranza ed una media sapidità, portandolo ad essere un Lugana da aperitivo o eccellente ad accompagnare tutto il pasto durante i mesi estivi.
E' uno dei vini di più remota tradizione per la nostra cantina, si ricorda in bottiglia fino dai primissimi anni sessanta

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