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Rugiada
Extra Dry
Denominazione: Garda DOC
Uve: 100% Chardonnay
Grado Alcolico: 12%Grado zuccherino: “extra-dry” con circa 13g/l di zuccheri.
Vigneto: su terreno misto in prevalenza argilloso. Le viti sono allevate a cordone speronato con una produzione di ca. 90q/ha.Vendemmia: manuale, leggermente anticipata.
Fermentazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata (17°C). Rifermentazione: in autoclave con 90 giorni di permanenza sui lieviti (metodo Charmat).
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi dorati, presenta un perlage fine e molto elegante.
Profumi: intensa nota floreale, tipico varietale.
Sapori: abbastanza morbido, persistente.
Perlage soffice e avvolgente.Abbinamenti: perfetto per aperitivi e dessert, ottimo anche con primi piatti, pizza, pesce e crostacei.