Lacerba - Vermouth

Lacerba Vermouth

Lacerba ist eine Art Hymne an die Einzigartigkeit, nicht nur im Ergebnis, sondern auch in seiner Realisierung, dem Sinn, den Massimo Farimbella, sein Schöpfer, ihm verleihen wollte. Man kann vom Namen ausgehen, der direkt von der gleichnamigen literarischen Zeitschrift aus dem frühen letzten Jahrhundert stammt, die mit dem Futurismus und der Figur von Fortunato Depero verbunden ist – wie könnte man die kleine Flasche des Campari vergessen, die er 1932 entworfen hat? –. Aber auch vom Inhalt: Vermouth ist das Getränk der futuristischen Bewegung, ebenso wie die „Polibibite“, die heutigen Cocktails, in denen Lacerba glücklich spielt.

Lacerba ist dann eine erklärte Hommage an den Gardasee, es ist die Basis, die von Weinen seiner Ufer geprägt ist, vom oberen Trentino bis zu seinen südlichen Ausläufern, es ist zweifellos in der Charakterisierung durch eine Infusion von Oliven, der Sorte Casaliva…, in Grappa und Zucker sowie einem Extrakt aus Kräutern, Gewürzen und Schalen. Strahlend wie seine Farbe, weich, so hat Massimo entschieden, in scheinbarem Widerspruch zu seinen Vorlieben, aber ganz im Einklang mit der Leidenschaft für Zigarren, die gut zu den Eigenschaften dieses brescianischen Vermouths, besser gesagt, benacense…

Lacerba kennzeichnet seine Weinsäure als Note, die nicht überdeckt, sondern mit den anderen Komponenten verfolgt und betont werden soll und in der Herkunft durch die Verwendung eines Korken hervorgehoben wird. Ein Wein, in den die Elemente des Sees übertragen werden, von dem Gelb der Sonnenstrahlen bis zur Frische des Wassers. Ein Weg, der vor vier Jahren begonnen wurde, geprägt von vielen Versuchen, vielen Verkostungen, um sich immer bewusster des gewünschten Endergebnisses zu werden. Interessant gemischt, äußerst genießbar in perfekter Einsamkeit, fähig, vom Aperitif zum veronellianischen „Meditationswein“ zu wechseln. Und in Erwartung eines wahrscheinlichen Begleiters…