Il Vecchio Vigneto
San Martino della Battaglia DOC

Questa DOC - una delle più piccole d’Italia - vede al centro della sua produzione l’uva Tuchى, come un tempo i nostri nonni chiamavano il Tocai (oggi Friulano). Con questo vino strutturato, ma ancora fresco e piacevolmente agrumato, noi siamo orgogliosi diportare avanti una tradizione molto radicata in questo territorio.

Uvaggio: 100% Tuchى di San Martino della Battaglia D.O.C.

Produzione limitata e poco conosciuta, tipica del Lago di Garda

Tipologia di terreno: morenico con combinazioni di argille calcaree cariche di sali minerali

Ceppi per ettaro: 3000 n/ha

Epoca di vendemmia: fine settembre - inizio ottobre

Tipo di vendemmia: manuale in cassette con due passaggi

Vinificazione: acciaio

Affinamento: in acciaio per sette mesi di cui circa sei su feccia fine

Titolo alcolimetrico: 12,5% - 13,0%

Il colore è giallo paglierino tenue. Al naso si esprime con grande delicatezza e trasmette sentori di fiori bianchi e mandorla fresca. In bocca è elegante con espressioni garbate che sottolineano un equilibrio gustativo; conferma le sensazioni olfattive con retrogusto amandorlato.