Le Sincette - Chiaretto

Riviera del Garda Classico Valtenesi Chiaretto DOC

I vigneti si trovano in località Picedo nel comune di Polpenazze del Garda, si estendono su una superficie di quasi 6 ettari con una densità di impianto di 6.500 ceppi per ettaro, allevati a Guyot semplice con una resa di 70 qli/ha.

I suoli sono di origine morenica, prevalentemente sabbiosi calcarei. La vendemmia è manuale, dalla prima decade di settembre.

Dopo la pigiatura e pressatura soffice delle uve, il mosto viene posto in anfore di terracotta e tonneaux dove svolge la fermentazione alcolica senza l’impiego di lieviti selezionati. Trascorso un periodo di 3/4 mesi il vino viene imbottigliato.