Le Sincette - Chiaretto

Riviera del Garda Classico Valtenesi Chiaretto DOC

Die Weinberge befinden sich in der Ortschaft Picedo in der Gemeinde Polpenazze del Garda und erstrecken sich über eine Fläche von fast 6 Hektar mit einer Pflanzdichte von 6.500 Reben pro Hektar, die im einfachen Guyot-System kultiviert werden, mit einem Ertrag von 70 qli/ha.

Die Böden sind moränischen Ursprungs und überwiegend sandig-kalkhaltig. Die Ernte erfolgt von Hand in der ersten Septemberdekade.

Nach dem Mahlen und sanften Pressen der Trauben wird der Most in Terrakotta-Amphoren und Tonneaux gefüllt, wo die alkoholische Gärung ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen stattfindet. Nach einem Zeitraum von 3/4 Monaten wird der Wein abgefüllt.