Baroldi- Merlot Liù

Garda DOC MERLOT - Liù Garda

DOC MERLOT - Liù

ANBAUGEBIET: Moränenhügel südlich des Gardasees, Gemeinde Cavriana, Loc. Campagnolo.

BODENART: Moränisch, sandig-kieselig, leicht kalkhaltig.

HÖHE s.l.m.: 100-130 m

ERZIEHUNGSFORM: Guyot.

ALTER DER REBEN: 5-20 Jahre, Ertrag pro Hektar ca. 50 q.

REBSORTEN: Merlot 100%.

ERNTE: Manuell in Kisten Ende September - Oktober.

WEINHERSTELLUNG: Selektion der besten Trauben und Überreife der Trauben am Stock. Gärung unter dem Tresterhut für etwa 10 Tage und anschließende Mazeration von etwa 2 Wochen. Nach dem Abziehen erfolgt die natürliche malolaktische Gärung. Es folgt eine Reifung von 12 Monaten in französischen Eichenfässern.

ABFÜLLUNG: Im zweiten Jahr nach der Ernte, Vermarktung nach 12 Monaten Ruhe in der Flasche.