BOTTICINO FOJA D'OR

Gradation : 14,5%

Botticino DOC La Foja
ist ein intensiver rubinroter Wein mit granatfarbenen Reflexen. Die lange Reifung verleiht diesem Wein ein unverwechselbares Bouquet mit Aromen von Vanille, Tabak und roten Beeren.

Er wird in einem hügeligen Gebiet der lombardischen Voralpen produziert, das besonders vor kalten Nordwinden geschützt ist, wo sich ein günstiges Mikroklima entwickelt.
Die Trauben wachsen in Höhenlagen zwischen 400 und 600 Metern über dem Meeresspiegel in historischen Weinbergen mit einem Alter von 30 bis 40 Jahren, mit Erträgen von etwa 80-90 Quintal Trauben pro Hektar.
Die Ernte erfolgt spät und ausschließlich von Hand mit einer gezielten Auswahl der besten Trauben.
Die Böden bestehen aus "Mergel", einem Boden mit charakteristischer heller Farbe, der den Anbaugebieten der großen piemontesischen Weine sehr ähnlich ist und dank der südostlichen Sonneneinstrahlung den Trauben besondere und einzigartige Eigenschaften verleiht.
CHARAKTERISTIKEN
Die Reifung dieses Weins erfolgt über drei Jahre in Eichenfässern aus Slawonien mit einem Fassungsvermögen von etwa 15 Hektolitern, gefolgt von einer mehr als dreimonatigen Flaschenreifung vor der Vermarktung.
Er hat einen Alkoholgehalt von 14,5 Grad und ist besonders geeignet zu allen Arten von rotem Fleisch und Wurstwaren, ohne kräftige Käsesorten zu vernachlässigen.
Er sollte bei einer Temperatur zwischen 18-20 Grad serviert werden, am besten in einem großen Tulpenkelch, um die Aromen zu betonen; es ist wichtig, die Flasche mindestens zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen.
REBSORTEN

Die Cuvée besteht aus vier Rebsorten:
Barbera 40% eine Rebsorte, die besonders gut für die Reifung geeignet ist, wichtig für die Struktur, verleiht Körper und Lebhaftigkeit.
Marzemino 30% eine Rebsorte mit klassischen friulanischen Ursprüngen, wichtig für die leuchtenden und intensiven Farben des Weins.
Sangiovese 20% aus der Toskana, wichtig für die raffinierten, feinen und charaktervollen Aromen.
Schiava gentile 10% eine historische Rebsorte in der lokalen Produktion und autochthonen Ursprungs, wichtig für die Weichheit und Frische, die sie dem Produkt verleiht.