Er wird aus demselben Weinberg wie seine jüngere Version hergestellt, jedoch durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die länger am Stock bleiben.
Obwohl er nicht zur Rosinierung kommt, sondern zu einer leichten Überreife, gelingt es dem Lugana, eine bemerkenswerte Kompaktheit und Strenge zu bewahren, die ihm die Möglichkeit gibt, ohne Angst, ja mit großem Vertrauen in die Entwicklung zu blicken. In der Tat ermöglichen die höhere Konzentration zusammen mit der sicheren Struktur seiner Säure der Traube eine Vinifikation, die auf ungewöhnliche Reifeperspektiven für einen Weißwein abzielt.
Der Most fermentiert in Edelstahl bei sorgfältig kontrollierten Temperaturen. Ein kleiner Teil des zukünftigen Menasasso reift in Barriques für etwa 18 Monate.
Nach 6 Monaten der Flaschenreifung kann das Produkt die Kellerei verlassen.
Mit einer strohgelben Farbe, die je nach Reifungsphase von hell bis intensiv reicht, präsentiert er sich im Glas.
In der Nase zeigt er sich intensiv in der Komplexität, die die Grundlagen der Rebsorte in Zitrusfrüchten, diesmal süßeren, in aromatischen Kräutern, in umhüllender und gut ausgewogener Mineralität.
Es wurde eine perfekte Integration mit der Lagerung in Barriques angestrebt, sodass sie weder in der Nase noch im Mund ein offensichtliches Element oder einen Störfaktor für den Ausdruck des Weins darstellt.
Am Gaumen ist er warm, ansprechend, harmonisch; er bewahrt eine bemerkenswerte Klarheit und Linearität. Die Persistenz wird von einer süßen Gradation dominiert, die mit großer Finesse endet.
Die erste Jahrgang wurde 1998 produziert.
Er gilt als Referenzpunkt für den Einsatz von Holz in Verbindung mit Lugana, einer Rebsorte, die aufgrund ihrer aromatischen Strenge große Aufmerksamkeit bei der Vinifikation dieses Typs erfordert; dieser Wein soll das Beispiel für den Einsatz von Barriques sein, um die potenzielle Komplexität der Rebsorte zu erkunden.
Technische Daten