Chiaretto DOC

REBSORTEN: 100% Groppello (einheimisch)

BESCHREIBUNG: Roséfarben, fast wie ein Rospetal. Elegante, harmonische Nase, sehr frische Erdbeeren, zarte florale Noten, zitrusartige Nuancen, mineralische Anklänge. Am Gaumen klar, schöne Säure, sehr trocken, salzige Note im Abgang. Elegant.

EMPFEHLUNG: Hervorragend als Aperitif oder zu einem vollständigen Essen.

ERTRAG PRO HECTAR: 60 hl, Lese: Handernte Mitte September.

VINIFIKATION: Mazeration der ganzen Trauben für 6 Stunden, gefolgt von der Presse, um nur den Most zu gewinnen. Die Fermentation und Reifung erfolgen in wenigen Monaten vollständig in Edelstahltanks.

ANALYTISCHE WERTE: Alkohol 12,80%, Gesamtalkohol 6,35 g/l, pH 3,25, Restzucker 1,00 g/l, Trockensubstanz 22,00 g/l.

 ANZAHL DER PRODUZIERTEN FLASCHEN: 5.300