Antica Corte Ai Ronchi - "El Paradis" Riviera del Garda Classico doc

Rebsorte: Groppello Mocasina 100%

Standort der Anlage: in Bedizzole

Geografische Zone: Valtenesi Garda Classico

Ausrichtung: Süd/Ost Höhe 192 s.l.m.

Bodenart: gut mit Tonen ausgestattet, arm an Kalk und bewachsen

Traubenproduktion pro ha: 8 Tonnen

Pflanzdichte: 5000 Reben pro Hektar

Erziehungsform: Guyot

Traubenmanagement: Ausdünnung und Ernte von Hand in kleinen Kisten

Weinbereitungstechnik: Traubenpressung und Entrappung, lange Mazeration in Edelstahl

Organoleptische Eigenschaften:

• Farbe: rubinrot
• Geruch: Bouquet, das an Waldfrüchte erinnert und in seiner Reife eine leichte Würze aufweist
• Geschmack: trocken mit einem leichten Hauch von Salzigkeit und einem Nachgeschmack von Trockenfrüchten
• Körper: mittel gut
• Persistenz: ausgezeichnet

Alterung: 2/8 Jahre

Alkoholgehalt: 13,00% Vol

Speiseempfehlungen: hervorragend zu wichtigen Braten und Brescian-Spießen

Empfohlene Temperatur: 18°

Flasche: 750ml