Groppello ist eine autochthone Rebsorte vom lombardischen Ufer des Gardasees;
seine dünne Schale verleiht ihm eine rubinrote Farbe,
mit Aromen von Waldfrüchten und leichten Gewürznoten im Abgang.
| Produzierte Flaschenanzahl |
15.000 |
| Rebsorte |
Groppello |
| Bodenart |
Moränisch, Mittlere Beschaffenheit |
| Höhe |
180 m ü. d. M. |
| Exposition |
Südost |
| Anbau |
Guyot |
| Bewirtschaftung |
In biologischer Umstellung |
| Ernte |
Manuell in Kisten mit Selektion der Trauben |
| Vinifikation |
Mazeration auf den Schalen für 7 Tage und Fermentation mit ausgewählten lokalen Hefen |
| Reifung |
Mindestens 12 Monate auf seinen edlen Hefen in kleinen Edelstahltanks |
iaio
Technische Daten