Baroldi - Chardonnay Disidoro

PRODUKTIONSGEBIET: Moränenhügel südlich des Gardasees, Gemeinde Cavriana, Loc. Campagnolo.

BODENART: Moränisch, sandig-steinig, leicht kalkhaltig.

ANBAUFORM: Spalier und Guyot.

ALTER DER REBEN: 40 Jahre, Ertrag pro Hektar 50-70 q.

REBSORTEN: Chardonnay 100%

TRAUBENERNTE: Manuell in Kisten in der ersten Septemberwoche.

WEINHERSTELLUNG: Sanfte Pressung der ganzen Trauben, Fermentation in Edelstahl für 13-15 Tage bei einer Temperatur von 14-16°, Umfüllung und Reifung auf Feinhefe für 6 Monate, mit regelmäßigen bâtonnage.

ABFÜLLUNG: Im Frühjahr nach der Ernte, Vermarktung nach 2 Monaten Reifung in der Flasche.

FARBE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. DUFT: Intensiv und anhaltend mit frischen Aromen von Apfel und tropischen Früchten.

GESCHMACK: Ausgewogen, gut strukturiert, angenehm harmonisch, mit guter Salzigkeit und langem Nachgeschmack.