Produktionszone Pozzolengo, San Benedetto di Lugana (Peschiera del Garda), Desenzano. Zusammensetzung des Bodens Moränenhügel aus der Quartärzeit, gekennzeichnet durch fruchtbare, tonhaltige und feinkiesige Böden.

Bewirtschaftungssystem Einfache Guyot-Erziehung mit Einzelstäben.

Weinbereitung

Entrappage und sanfte Pressung. Klärung und Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl mit einer Reifung von einigen Monaten auf der Hefe. Malolaktische Fermentation nicht durchgeführt.

Organoleptische Eigenschaften

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Typisch und fruchtig mit zarten Noten von Pfirsich, Aprikose, tropischen Früchten, Ananas und Grapefruit. Die Zeit ermöglicht es ihm, sich zu entwickeln und mineralische Noten deutlicher auszudrücken. Deutlich frisch und salzig am Gaumen, mit einer guten Struktur und einer langen aromatischen Persistenz mit einem leicht mandelartigen Abgang.