Ca Dei Frati - Lugana Doc

Der Frati Lugana Doc ist unser Stolz, der Wein, der unser Unternehmen bekannt gemacht hat und weiterhin das Image der Firma verkörpert. Er hat einen direkten Draht zu seiner Sorte, der Turbiana, unserer autochthonen Rebsorte.

Entwickelt, um im Jahrgang genossen zu werden, zeigt er seine beste Seite auch viele Jahre nach der Abfüllung. In seiner Jugend ist er frisch, klar und verfügt über große Finesse und Eleganz mit zarten Noten von weißen Blumen und Balsamico, sowie Aromen von Aprikose und Mandel.

Die Zeit erlaubt es ihm, sich zu entwickeln und die mineralischen Noten stärker auszudrücken. Der Wein gewinnt an Komplexität mit jodhaltigen Aromen, Gewürzen und kandierter Frucht. Am Gaumen ist er in der Lage, den gesamten Mundraum zu umhüllen, dank einer wichtigen, salzigen Essenz, begleitet von lebhafter und exuberanter Säure.

In der Jugend sollte er bei etwa 10 Grad serviert werden, zu kalten oder lauwarmen, aber zarten Vorspeisen und passt zu sowohl gekochtem als auch gedämpftem oder gegrilltem Fischgerichten.

Technische Daten

Verwendete Rebsorten: Turbiana 100%

Bodenbeschaffenheit: kalkhaltig – tonhaltig

Erziehungssystem: einfache und doppelte Guyot

Pflanzabstand: 2,30 x 0,70

Ertrag pro Hektar: 90 Zentner

Art der Vinifikation: Stahl

Malolaktische Gärung: Nicht durchgeführt

Reifung und Entwicklung: in Stahl auf feinen Hefen mindestens 6 Monate, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche

Alkoholgehalt: 13%

Gesamtsäure: 6,40 g/L

Flüchtige Säure: 0,30 g/L

pH: 3,20

Trockenextrakt: 21 g/L