Bezeichnung

Lugana DOC

Rebsorten

Turbiana

Anbaugebiet

Weinberge im Süden des Gardasees, einschließlich der Gemeinden Sirmione und Pozzolengo

Boden

Kreide- und tonhaltig, aber mit einem guten Anteil an Schotter, moränischen Ursprungs

Erziehungsystem

Einfache Guyot, 4500 Pflanzen/ha

Ertrag pro Hektar

110q

Ernte

Manuell, ab Ende September

Vinifikation

Sanfte Pressung der Trauben und Kühlung des Mosts mit einer Lagerung bei 5 °C für 10 Tage. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt durch ausgewählte Hefen, die bei 16 °C für zwei Wochen arbeiten

Reifung

In Edelstahltanks in Kontakt mit den Hefen für 4 Monate. Es folgt eine Flaschenreifung von weiteren 3 Monaten