Il Roccolo - “El Dos” Benaco Bresciano Marzemino IGT

Diese Rebsorte hat ihren Ursprung an der brescianischen Uferseite des Gardasees. Die Marzemino-Trauben werden von Hand gelesen und traditionell rot vinifiziert, mit einer Mazerationszeit von sieben Tagen, gefolgt von einer Fermentation mit ausgewählten Hefen und einer Reifung sowie Verfeinerung in Stahltanks. Die samtige und intensive rote Farbe wird von einem harmonischen Aroma von "eingelegten" Beeren und einer würzigen, leicht krautigen Note begleitet. Sie passt gut zu rotem Fleisch, strukturierten Gerichten, die auch aus Wild oder Wildfleisch bestehen, zum typischen Brescianer Spieß und zu gereiftem Käse. Servieren bei 16'-18', dekantieren und 20 Minuten belüften.