Cuvèe dei Frati

Brut Metodo classico

Die Ergebnisse, die aus dieser Cuvée gewonnen wurden, sind wirklich überraschend. Unsere Trauben, die so reich an fester Säure sind, haben uns an die Produktion eines klassischen Verfahrens gedacht, das mit den besten italienischen Schaumweinerzeugern übereinstimmt. Wir haben 10% Chardonnay zur Turbiana hinzugefügt, um die jugendlichen Exuberanzen der autochthonen Rebsorte abzurunden. Nach einer Lagerung auf der Hefe in der Flasche von mindestens 24 Monaten erwacht der Schaumwein zu großartiger Finesse. Feiner und stetiger Perlage, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen zeigt er sich im Glas. In der Nase ist er frisch, mit Noten von Gebäck und Haselnuss, Heu und gereiftem Tabak. Die seidige und cremige Kohlensäure macht Platz für die Säure, die den Speichelfluss anregt und die Noten von Gebäck und Haselnuss zurückbringt.
Ideal als Aperitif, aber auch zum gesamten Essen, zeigt er die ganze Vielseitigkeit eines klassischen Verfahrens. Hervorragend zu Süßwasserfischen, während des gesamten Genusses, zu Geflügel, kaltem Weißfleisch und sommerlichen Salaten.
Er passt hervorragend zu einem hochwertigen Parmigiano.