Zenato - Lugana Brut

Produkt aus reinem Trebbiano di Lugana Trauben mit der klassischen Methode. Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, cremiger Schaum und eleganter, anhaltender Perlage. Klare und umhüllende Duftnoten, pudrig, resultierend aus einer ausgezeichneten Weinbasis. Der Geschmack ist ausgewogen und umhüllend am Gaumen, lebhaft und zart, gekennzeichnet durch eine seidige Säure, die extreme Reinheit verleiht. Die Lese erfolgt in der zweiten Septemberdekade mit manueller Auswahl der 100% Trebbiano di Lugana Trauben.

VINIFIKATION

Der Most, der aus dem Pressen der ganzen Trauben gewonnen wird, fermentiert dank der auf den Trauben vorhandenen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 16°C in Edelstahltanks, bis zur Schaumaufnahme. Der Wein ruht 24 Monate, wo er sich entwickelt und reift dank der Hefeablagerungen, die Aromen durch Zellzerfall freisetzen. Die Flaschen werden dann auf den Pupitres positioniert und durch Remuage geklärt, und anschließend wird der Depot durch Dégorgement entfernt. FARBE: zartes strohgelb mit goldenen Reflexen, feine, elegante und anhaltende Perlage.

DUFT

Intensiv nach weißen Blumen und umhüllend mit Noten von Birne und Apfel sowie Nuancen von Pfirsich und Zitrusfrüchten.