Casa Primavera - Chardonnay Demetra Garda doc

Aus den Chardonnay-Weinbergen des Unternehmens, die auf kieshaltigen Böden mit besonders niedrigen Erträgen angebaut werden, stammen die ausgewählten Trauben dieser internationalen Sorte, die zur Herstellung eines bedeutenden Weißweins führen werden. Die Ernte erfolgt streng von Hand in kleinen Kisten, natürliche Trocknung für 15-20 Tage, Entrappung, leichte Mazeration und sanfte Pressung.

Fermentation bei kontrollierter Temperatur und Reifung auf der Hefe für etwa 6 Monate mit regelmäßigen Batonnage. Stabilisierung und Abfüllung mit einer Reifung von einigen Monaten.

FARBE: leicht goldgelb

DUFT: Fruchtaromen mit Anklängen von Pfirsich, Aprikose und Honig.

GESCHMACK: voll, salzig und mineralisch, harmonisch.

ALKOHOLGEHALT: 13,5%

PASSEND ZU: Süßwasserfisch, gewürzte Geflügel, mittelgereifte Käsesorten und blauer Ziegenkäse.

SERVIERTEMPERATUR: 8-10°