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Solaris ist eine PIWI-Rebsorte, die aus Kreuzungen verschiedener Rebsorten entstanden ist. Sie ist in der Lage, natürliche Angriffe von Pilzen wie Peronospora und Oidium zu widerstehen. Mit diesem Wein bekräftigen wir unser Engagement für den Schutz der Natur und der Biodiversität unseres Gebiets, indem wir auf den Einsatz von Fungiziden, Insektiziden und Herbiziden verzichten.
Roeno - Repanda Solaris
18,03 €
Solaris ist eine PIWI-Rebsorte, die aus Kreuzungen verschiedener Rebsorten entstanden ist. Sie ist in der Lage, natürliche Angriffe von Pilzen wie Peronospora und Oidium zu widerstehen. Mit diesem Wein bekräftigen wir unser Engagement für den Schutz der Natur und der Biodiversität unseres Gebiets, indem wir auf den Einsatz von Fungiziden, Insektiziden und Herbiziden verzichten.
Rebsorte: Solaris
Ernteart: manuell
Vinifizierung: Die Trauben werden sanft entrappt und gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einer Mazeration der Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Um die aromatischen Vorstufen und andere organische Bestandteile in den Schalen zu extrahieren, werden verschiedene Umpumpungen durchgeführt. Reifung: erfolgt für 6 Monate in Edelstahltanks im Kontakt mit den feinen Hefen.
Farbe: intensives strohgelb Duft: feines und intensives olfaktorisches Profil, in dem tropische und balsamische Noten dominieren.
Ein Solaris mit vielen Facetten, ausgeprägter Persistenz und Intensität. Geschmack: sehr intensiv und aromatisch, fruchtig, blumig und pflanzlich, mit Noten von gelbfruchtigem Obst, exotischen Früchten und einem Hauch von Kräutern.
Gastronomische Kombinationen: ideal als Aperitif, passt zu Meeresfrüchten aller Art, zu Geflügel und zu Käse mit Kochteig.
Alkoholgehalt: 13,5% VOL. 10°C
Technische Daten
- Bezeichnung und Rebsorte
- Solaris
- Jahr
- 2023
- Philosophie
- Piwi
- Kombinationen
- Ausgezeichnet als Aperitif passt es zu Meeresfrüchten jeder Art, zu weißem Fleisch und zu Käse mit gekochtem Teig.
- Format
- 0,75 l
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