Carlo Zenegaglia - Lugana Poggio Valletta

LUGANA “POGGIO VALLETTA”

Kontrollierte Ursprungsbezeichnung

ANBAUGEBIET Region Lombardei, auf den Moränenhügeln

TRAUBE 100% Trebbiano di Lugana - Traditionelles Spalieranbausystem - Guyot - Junge Weinberge von etwa 5 Jahren, moränisches Hügelland

PRODUKTION IM WEINBERG ca. 100 q.li pro Hektar

FARBE Strohgelb BOUQUET Zart, charakteristisch

GESCHMACK Frisch, samtig mit mineralischen Noten aufgrund der bewachsenen Böden

ERNTEDATUM Von Hand, Auswahl der besten Trauben, die die optimale Reife erreicht haben

HERSTELLUNGSMETHODEN Weißweinbereitung, kurze Mazeration mit den festen Bestandteilen, sofortige Trennung des Mostes, kontrollierte Fermentation in Reinheit. Weißweinbereitung mit sanfter Pressung der Trauben, Fermentation des Mostes bei kontrollierter Temperatur (12°-15°), Lagerung in temperaturgeregelten Edelstahlbehältern, sterile Abfüllung

REIFUNG In Edelstahl

GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG Aperitifs, Fischgerichte, Schalentieren

SERVIERTEMPERATUR 8°-10° C.

GESAMTER ALKOHOLGEHALT 13 % vol.