Ein Wein, der aus dem immer stärker empfundenen Bedürfnis geboren wurde, die Verbindung zur Landschaft des Gardasees zu wertzuschätzen. Die starke Identität des Terroirs wird durch den Willen verstärkt, die besten Trauben eines der ältesten Weingüter der Lugana, der Vigna del Moraro Verde, zu vinifizieren, indem die alten Traditionen der Weinbereitung wiederentdeckt und die Arbeit im Keller auf die spontane Gärung fokussiert wird. Ein langlebiger Wein, bei dem die Mineralität des Bodens harmonisch und untrennbar mit der Rundheit verbunden ist und im Mund einzigartige Empfindungen von Freude vermittelt. In der Nase entfaltet sich der Wein und verleiht dem Glas eine starke Persönlichkeit mit Noten von weißen Blumen und reifem, gelbem Obst, die an den Duft von frisch geernteten Trauben erinnern.
Eigenschaften: Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen;
Duft: erinnert an die Erde, aus der er stammt, Erinnerungen an Mandel, exotische Früchte und Honignoten;
Geschmack: tief, ausgewogen und trocken, mit ausgeprägter Mineralität;
Rebsorten: 100% Trebbiano di Lugana;
Geografische Lage: Peschiera del Garda, Ort Sansonina;
Erziehungssystem: einfache Guyot; Ertrag pro Hektar: 80 q.li.
Durchführung der Ernte: manuelle Ernte
Weinbereitung: Fermentation durch die natürlich auf der Traube vorhandenen einheimischen Hefen.
Entstielen und sanftes Pressen, natürliche Klärung des Mostes und Fermentation in kleinen Stahltanks für 20 Tage.
Gastronomische Kombinationen: Seefisch, Felchen, Hecht in Sauce, Tatar und weißes Fleisch.
Technische Daten