Antica Corte ai Ronchi - "Brocchettine" Benaco Bresciano IGT

Hochwertiger roter Wein, produziert in den Regionen des Gardasees und der Valtenesi durch das Pressen und Abbeeren der Trauben, gefolgt von einer langen Mazeration in Edelstahl, und anschließendem Ausbau in Barriques für etwa 12 Monate. Schließlich erfolgt der Abfüllprozess, mit einer Ruhezeit im Keller von 6 Monaten. Der gesamte Prozess dauert zwischen zwei und fünf Jahren, sodass das Ergebnis ein rubinroter Wein ist, mit einem Aroma, das an sehr reife Beerenfrüchte erinnert, und einem trockenen Geschmack. Er passt hervorragend zu kräftigen Braten und dem klassischen spiedo alla bresciana.

Rebsorten: Groppello Mocasina 25%, Sangiovese 25%, Marzemino 45%, Barbera 5%

Standort: Bedizzole

Geografische Zone: Valtenesi Garda Classico

Ausrichtung: Süd/Ost Höhe 192 s.l.m.

Bodenart: gut mit Ton versehen, arm an kalkhaltigem, bewachsenem Boden

Traubenproduktion pro ha: 7 t.

Pflanzdichte: 5000 Reben pro Hektar

Erziehungssystem: Guyot

Traubenmanagement: Ausdünnung und Ernte von Hand in kleinen Kisten

Weinbereitungstechnik: Pressen und Abbeeren der Trauben, lange Mazeration in Edelstahl, Ausbau in Barriques für etwa 12 Monate und Abfüllung, Ruhezeit im Keller von 6 Monaten

Organoleptische Eigenschaften:

• Farbe: rubinrot
• Aroma: Bouquet, das an sehr reife Beerenfrüchte erinnert
• Geschmack: trocken mit einem leichten Hauch von Salzigkeit
• Körper: gut
• Persistenz: ausgezeichnet

Alterung: 2/5 Jahre

Alkoholgehalt: 12,50% vol

Speiseempfehlungen: hervorragend zu Gerichten mit kräftigen Braten und brescianischem Spiedo

Empfohlene Serviertemperatur: 18°

Flasche: klassische Bordeauxflasche von 750ml

Verpackung: Box mit 6 oder 12 Flaschen