Due Pini - Riviera del Garda Classico DOC Groppello "Sara"

Dies ist der Wein unserer großen autochthonen Rebsorte, die fast ausschließlich an der brescianischen Seite des Gardasees auf einer Fläche von etwa 400 ha angebaut wird. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Sorte Groppello Gentile produziert. Wir führen eine Vinifizierung durch, die fruchtige und elegante Aromen hervorhebt und dabei den pflanzlichen Tannin vermeidet, den Weine aus dieser Rebsorte oft ausdrücken. Das Aroma ist intensiv, sortentypisch und zart gewürzt mit Düften, die an Kirsche, Sauerkirsche und Erdbeere erinnern. Er hat eine gute Säure und Salzigkeit, charakteristisch für das Terroir, aus dem er stammt. Ein Wein, der gut zu trinken ist und sich leicht mit der Gastronomie kombinieren lässt, interessant auch als Wein, der im Sommer kühl getrunken wird. Wir von Due Pini, die wir in diesem Gebiet aufgewachsen sind, haben viele Diskussionen und Debatten über diese Rebsorte gehört, und was wir aus unserer Erfahrung gelernt haben, ist, dass Groppello ein unkonventioneller Wein ist, den man akzeptieren muss, wie er ist. Er hat große Vorzüge, die es zu schätzen gilt, und einige Mängel, die nur dann als nachteilig angesehen werden, wenn man versucht, um jeden Preis einen bestimmten Weintyp zu produzieren. Der Groppello-Wein ist originell, frech und benötigt noch Studien, um sein Wissen zu verbessern. Daher ist er ein Wein, der auf Erneuerung ausgerichtet ist, in eine einzige Richtung, die darauf abzielt, die natürlichen Eigenschaften der Traube bestmöglich zu entwickeln. Und der Weg, dies zu produzieren, ist sicherlich der biologische Anbau und die Vinifizierung.

12,5 % vol/0,75 - BIO-Produkt