La Rifra - Benaco Bresciano "Il Nito"

Technische Daten

Bezeichnung: Benaco Bresciano Rosso

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino

Lage: Nord-Süd auf lehm-kalkhaltigem Boden in 70-80 m s.l.m

Erziehungssystem: Einfach umgekehrt

Pflanzdichte: 4000 Pflanzen pro Hektar

Traubenproduktion: 100 q.li / ha

Ernte: Manuelle Ernte in Kisten mit Auswahl der Trauben

Eintrocknung: In Holzboxen für 2 Monate

Reifung: 2 Jahre in Barriques

Verfeinerung: 6 Monate in der Flasche

Serviertemperatur: 14-16 °C

Speiseempfehlungen: Ideal zu geschmackvollen roten Fleischsorten, Wild, gereiften Käsesorten, kann aber auch als Meditationswein geschätzt werden

Sensorische Analyse:

Sichtprüfung: Intensives Rot mit violetten ReflexenGeruchsprüfung: Gefühl von Veilchen, Waldfrüchten und Vanille Geschmackstest: Geschmackvoll, mit guter Struktur, weich und elegant