Gozzi - Spumante Extra Dry Rugiada

Spumante Ext

Bezeichnung: Garda DOC

Rebsorte: Chardonnay.

Alkohol und Restzucker: 12% - 13g/L «Extra Dry».

Weinberg: auf gemischtem, überwiegend tonhaltigem Boden.

Erziehungs- und Produktionssystem: Spaliererziehung, mit einer Produktion von 90q/ha.

Ernte: manuell, leicht vorgezogen.

Vinifikation und Zweitgärung: in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (17°C).

Charmat-Methode, die Zweitgärung erfolgt in Autoklaven mit 90 Tagen auf der Hefe.

Farbe und Perlage: blass strohgelb mit goldenen Reflexen, zeigt eine feine und sehr elegante Perlage.

Aromen: intensive blumige Note, typisch für die Sorte.

Geschmack: ziemlich weich, anhaltend. Sanfte und umhüllende Perlage.

Empfehlung: Aperitifs und Desserts, auch hervorragend zu Vorspeisen, Pizza, Fisch und Krustentieren.

Serviertemperatur: 6-8°C.