Gozzi - Spumante Metodo Classico

Spumante Brut Millesimato, der große Eleganz und gleichzeitig eine bemerkenswerte Struktur aufweist, die durch eine lange Reihe von Maßnahmen erzielt wird, die darauf abzielen, ein Produkt von hoher Qualität zu erhalten.

Die Trauben (60% Pinot Noir und 40% Chardonnay) werden von Hand frühzeitig geerntet und dann ganz gepresst. Aus der Fermentation des reinen Traubenmosts wird die Basis gewonnen, die dann die Flaschengärung durchführt. Der gute Körper, der durch den Pinot Noir gegeben wird, und die Eleganz, die durch den Chardonnay entsteht, ermöglichen, dank der mindestens 50 Monate Reifung auf der Hefe, die Aneignung d

Rebsorte: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Alkohol und Restzucker: 13% - 7g/L «Brut».

Weinberg: auf kieseligen, kalkhaltigen und stellenweise tonhaltigen Böden.

Erziehungs- und Produktionssystem: Spaliererziehung, mit einer Produktion von 80q/ha.

Ernte: manuell mit strenger Auswahl der Trauben, Mitte August.

Vinifikation und Schaumweinbereitung: nach einer sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks bei 17°C vergoren. Die Schaumweinbereitung erfolgt dann durch Flaschengärung, bei der der Wein mindestens 48 Monate auf der Hefe bleibt.

Farbe und Perlage: intensives strohgelb mit goldenen Reflexen, reichlicher Schaum. Die Perlage ist fein und anhaltend.

Aromen: intensiv, mit Anklängen von Brotkruste und weißen Blumen. Sehr elegant.

Geschmack: kräftig, kraftvoll, trocken. Die perfekte Verbindung von Pinot Noir und Chardonnay bietet zusammen Struktur und Eleganz in einem hervorragend ausgewogenen Wein.

Speiseempfehlung: Aperitif, Fisch und Meeresfrüchte, rotes Fleisch, Käse und Desserts.

Serviertemperatur: 6-8°C.