Gozzi - Weiß Tav.Le Falme

Dieser trockene Weißwein aus dem Gardasee wird aus handverlesenen Moscato-Giallo-Trauben gewonnen, die spät geerntet werden. Der Fermentationsprozess bei niedrigen Temperaturen betont die aromatischen Komponenten und schafft einen Wein mit einem intensiven Duft.

Technische Daten

Provinz Mantova IGT

Rebsorten: 100% Moscato Giallo.

Alkoholgehalt: 14%.

Weinberg: kleiner Weinberg von etwa 5000 m², nach Südosten ausgerichtet, auf kalkhaltigem und steinigem Boden.

Erziehungs- und Produktionssystem: Guyot, mit einer Produktion von 80 q/ha.

Ernte: manuell, in Holzkisten, spät.

Vinifikation: in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Reifung: 12 Monate in „erschöpften“ Barriques.

Farbe: intensives strohgelb mit goldenen Reflexen.

Duft: umhüllendes, komplexes, intensives und tiefes Bouquet.

Die aromatischen Noten der Rebsorte heben sich hervor, typischerweise blumig und fruchtig.

Geschmack: trocken, intensiv, anhaltend. Er zeigt Anklänge von gelben Früchten und Noten von wildem Gemüse.

Speiseempfehlungen: als Aperitif, kombiniert mit mittelgereiftem Käse oder ersten Gängen wie Kürbistortellini oder Tortelli mit bitteren Kräutern, typisch für die mantovanische Tradition. Ideal zu Fischsuppen, Meeresfrüchten oder gegrillten Krustentieren.

Auch hervorragend zu Cantucci oder als Meditationswein.

Serviertemperatur: 10°-12°C