Costaripa widmet Pompeo Gherardo Molmenti, dem Erfinder des Chiaretto di Moniga im Jahr 1896, den repräsentativsten Wein seiner Geschichte. Die "Lacrimawinfung" und die Fermentation im Holz ermöglichen es, einen Chiaretto von "Tradition" anzubieten, mit besonderem Charakter und Langlebigkeit. Nach zwei Jahren der Verfeinerung nach der Ernte wird er dann in Flaschen abgefüllt und ruht bis zu seiner perfekten Reife.

Rebsorten: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera.

Farbe: Helles, glänzendes Rosé mit einzigartigem Charakter und sanften Pfirsichreflexen.

Duft: Reich und komplex. Weitreichend mit süßen weißen Blumen und kleinen roten Früchten. Im Laufe der Zeit entwickelt sich eine Nuance von leichtem Vanille und ausgeprägten jodhaltigen Noten.

Geschmack: Perfekte geschmackliche und olfaktorische Übereinstimmung.
Umhüllende Struktur, weitreichend und komplex mit einer originellen Salzigkeit und Persistenz. Knackige Frische, die zum Trinken anregt.

Langlebigkeit: 8-10 Jahre.

Empfohlene Temperatur: 12-15 °C