Zatti - Brut Metodo Classico Groppello

Rebsorte

Sandrjolé stellt für uns das Produkt dar, das am meisten die typischen Eigenschaften des Valténesi hervorheben möchte, da es sich um einen Schaumwein handelt, der nach der Méthode Classique aus reinem Groppello hergestellt wird.

Der Groppello ist die autochthone Rotweintraube des Gardasees, insbesondere der Valténesi. Mit sehr alten Ursprüngen wird der Groppello aus gutem Grund als schwierig zu kultivieren angesehen, da die morphologischen Eigenschaften der Traubenrispen, die sehr kompakte Beeren aufweisen, dazu führen, dass sie leicht Botrytis entwickeln. Es ist die herausfordernde Aufgabe des Winzers, zu verhindern, dass dies geschieht, um die besten Eigenschaften, die diese Traube zu bieten hat, nutzen zu können.