Lazzari - "Fausto" Capriano del colle DOC

Capriano del Colle DOC Weißwein Fausto

BESCHREIBUNG/TECHNISCHE INFORMATIONEN Kategorie: Weiße

Alkoholgehalt: 13%

Vol.Nazione: Italien

Region: Lombardei

Rebsorten: Trebbiano di Soave, Chardonnay Farbe: Intensives und leuchtendes Strohgelb

Duft: Aromen von gelben Früchten, reifen Pfirsichen, tropischen Früchten und aromatischen Kräutern

Geschmack: Strukturiert und komplex mit der richtigen Salzigkeit

Empfohlenes Glas: Capriano del Colle DOC

Vorgeschlagene Speisen: Vorspeisen, Pasta, weißes Fleisch und Fisch

Hinweise: Der Fausto ist der Wein, der die meisten Preise bei Weinwettbewerben gewonnen hat, sowohl unter den Weinen des Landwirtschaftsbetriebs Lazzari als auch unter den Weinen der gesamten Produktionszone von Capriano del Colle D.O.C. Dieser Erfolg ist der besonderen Methode der Weinlese geschuldet (die bereits eine begrenzte Produktion pro Pflanze durch Ausdünnung erfuhr). Tatsächlich erfolgt die Ernte der Rebsorten, die den Capriano del Colle DOC Weißwein „Fausto“ ausmachen, in mehreren Phasen.

In jeder Phase werden nur die Trauben geerntet, die den angemessenen Reifegrad erreicht haben, während die übrigen weiter reifen, bis die nächste Phase ansteht.

Diese Phasen setzen sich fort, bis die Ernte abgeschlossen ist. Intensives und leuchtendes Strohgelb, Aromen von gelben Früchten, reifen Pfirsichen, tropischen Früchten und aromatischen Kräutern. Mineralität nimmt mit der Entwicklung zu. Strukturierter und komplexer Gaumen mit der richtigen Salzigkeit.

Vorschläge: Vorspeisen, Pasta, weißes Fleisch und Fisch.